中村 幸平/著 -- ナカムラ,コウヘイ -- 旭屋出版 -- 2004.2 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ナ004 0113982912 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 日本料理語源集
書名カナ ニホン リョウリ ゴゲンシュウ
著者 中村 幸平 /著  
著者カナ ナカムラ,コウヘイ
版表示 新版
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2004.2
ページ数 805p
大きさ 22cm
一般件名 料理(日本)-辞典
内容紹介 日本料理の料理名、料理法、作法、そのほか古代から現代までの日本の食文化に関するあらゆる事柄や用語4000項目を綿密に調査研究し一冊に凝縮した、究極の料理事典。1990年光琳社出版刊の新版。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-7511-0423-3
定価 ¥6500