資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本の風土食探訪

市川 健夫／著 -- イチカワ,タケオ -- 白水社 -- 2003.12 -- 383.81

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ｲ98 0113821342 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 日本の風土食探訪
書名カナ ニホン ノ フウドショク タンボウ
著者 市川 健夫 ／著  
著者カナ イチカワ,タケオ
出版地 東京
出版者 白水社
出版者カナ ハクスイシャ
出版年 2003.12
ページ数 205p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 食品
内容紹介 風土が生み出した食材を用い、地域独特の方法で調理し食される「風土食」。米、大豆など馴染みの食材から昆虫食にいたるまで、失われつつある日本の食文化の多様性を語る。98年刊「日本の食風土記」の姉妹本。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-560-04074-5
定価 ¥2200

ページの先頭へ