青木 隆浩/著 -- アオキ,タカヒロ -- 吉川弘文館 -- 2003.12 -- 588.52

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588.5/ア003 0113821516 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 近代酒造業の地域的展開
書名カナ キンダイ シュゾウギョウ ノ チイキテキ テンカイ
著者 青木 隆浩 /著  
著者カナ アオキ,タカヒロ
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版者カナ ヨシカワ コウブンカン
出版年 2003.12
ページ数 258,9p
大きさ 22cm
一般件名 清酒製造業-歴史
内容紹介 清酒製造業を、その形成過程、環境と酒造技術、酒造組合、産地間競争、戦時統制など、多彩な視点から実証的に考察する。近代化が地域を均一化するという従来の歴史観を否定し、地方産地の存続要因となったことを論証。
NDC分類(9版) 588.52
ISBN 4-642-03761-6
定価 ¥8000