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イタリアに行ってコックになる

井川 直子／著 -- イカワ,ナオコ -- 柴田書店 -- 2003.11 -- 596.23

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.2/ｲ003 0113965321 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル イタリアに行ってコックになる
書名カナ イタリア ニ イッテ コック ニ ナル
副書名 24 stories of Japanese in Italy
著者 井川 直子 ／著  
著者カナ イカワ,ナオコ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2003.11
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア , 調理師
内容紹介 トリノ、アルバ、コモ、ミラノ…。イタリアで働く日本人コックの数は今や爆発的に増えている。イタリアのリストランテで修業している日本人コックとソムリエ、カメリエーラ24人の若者を取材し、彼らの思いやその状況を探る。
NDC分類(9版) 596.23
ISBN 4-388-05936-6
定価 ¥1600

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