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文化麵類学

奥山 忠政／著 -- オクヤマ,タダマサ -- 明石書店 -- 2003.9 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ｵ003 0113794507 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 文化麵類学
書名カナ ブンカ メンルイガク
副書名 ラーメン篇
著者 奥山 忠政 ／著  
著者カナ オクヤマ,タダマサ
出版地 東京
出版者 明石書店
出版者カナ アカシ ショテン
出版年 2003.9
ページ数 396p
大きさ 19cm
一般件名 ラーメン(麵類)
内容紹介 ラーメンに関する歴史・概念・内容・分類・賞味・表現・参画・経済・展望を正面からあるいはからめ手から取り上げる。文化麵類学の一部門としての「ラーメン学」を成立させ、ラーメンを論じる。
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-7503-1792-6
定価 ¥2800

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