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食の未来を考える

大沢 勝次／著 -- オオサワ,カツジ -- 岩波書店 -- 2003.6 -- 611.3

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 611.3/ｵ003 0113718233 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 食の未来を考える
書名カナ ショク ノ ミライ オ カンガエル
シリーズ名 健康と食を問い直す生物学
著者 大沢 勝次 ／著, 今井 裕 ／著  
著者カナ オオサワ,カツジ
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版者カナ イワナミ ショテン
出版年 2003.6
ページ数 150p
大きさ 19cm
シリーズ名 健康と食を問い直す生物学
シリーズ名カナ ケンコウ ト ショク オ トイナオス セイブツガク
一般件名 食糧問題 , 食品衛生
内容紹介 遺伝子組み換えやクローン技術。今まさに食卓が変わろうとしている。さまざまな食材が生まれ、判断に迷うことも増えている。それはどういう技術で、生まれた食材をどう捉えればよいのか、従来の品種改良と比較し紹介。
NDC分類(9版) 611.3
ISBN 4-00-006861-X
定価 ¥1900

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