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ヘルスフード科学概論

矢沢 一良／編著 -- ヤザワ,カズナガ -- 成山堂書店 -- 2003.5 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588/ﾔ003 0113711691 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル ヘルスフード科学概論
書名カナ ヘルス フード カガク ガイロン
シリーズ名 水産・海洋ライブラリ
著者 矢沢 一良 ／編著  
著者カナ ヤザワ,カズナガ
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版者カナ セイザンドウ ショテン
出版年 2003.5
ページ数 128p
大きさ 22cm
シリーズ名 水産・海洋ライブラリ
シリーズ名カナ スイサン カイヨウ ライブラリ
叢書巻次 9
一般件名 食品 , 食品工業
内容紹介 ヘルスフード科学とは、今後の高齢化社会を支える食と健康の学問領域。栄養学・食品学・生物化学・医学・薬学にまたがる新しい考え方の啓蒙書。学部学生のテキストとしてだけでなく、企業の研究開発を担当する人達にも役立つ。
NDC分類(9版) 588
ISBN 4-425-88111-7
定価 ¥2000

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