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味のふしぎ百科 2

栗原 堅三／編著 -- クリハラ,ケンゾウ -- 樹立社 -- 2003.4 -- 491.377

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 書庫C 49/ｸ003 /2 0120868468 児童図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1

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タイトル 味のふしぎ百科 2
書名カナ アジ ノ フシギ ヒャッカ
シリーズ名 五感のふしぎシリーズ
著者 栗原 堅三 ／編著  
著者カナ クリハラ,ケンゾウ
出版地 東京
出版者 樹立社
出版者カナ ジュリツシャ
出版年 2003.4
ページ数 55p
大きさ 31cm
シリーズ名 五感のふしぎシリーズ
シリーズ名カナ ゴカン ノ フシギ シリーズ
叢書巻次 6
一般件名 味覚 , 食品
児童内容紹介 味の分類、味の正体、好みはどこでわかれるのか、加工による味の違い、旬、世界の味、日本の味、文学に表現された味など、いろいろな面から「味」ということを捉えて説明しています。Q&Aの形式でわかりやすく書かれています。そのほかにも、解説・豆事典・コラムなどがあって、味について沢山のことがわかります。
内容紹介 味覚の特性である「味」がテーマ。2巻では、旬のもののおいしさ、味噌・醬油・スパイスなど日本の味・世界の味の「ふしぎ」を探る。新鮮な野菜や果物はなぜおいしいの?、チーズをつくってみようなど。
NDC分類(9版) 491.377
ISBN 4-901769-08-1
定価 ¥3000

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