資料詳細

パンの基本大図鑑

大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ／監修 -- エコールキュリネールオオサカアベノ -- 講談社 -- 2003.3 -- 596.63

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A3層	596.6/ｺ003	0113693360	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	パンの基本大図鑑
書名カナ	パンノキホンダイズカン
副書名	パン・マルシェ
著者	大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ／監修
著者カナ	エコールキュリネールオオサカアベノ
出版地	東京
出版者	講談社
出版者カナ	コウダンシャ
出版年	2003.3
ページ数	399p
大きさ	26cm
一般件名	パン
内容紹介	基本のパンから人気のパンまでを徹底紹介。パン作りの基本ノウハウやコツの紹介をはじめ、人気ベーカリーのオリジナルパンや、世界各国の人気パンの作り方を披露。パンの文化史や多様な楽しみ方も掲載。
NDC分類(9版)	596.63
ISBN	4-06-210994-8
定価	¥3500