資料詳細

絵本おもしろふしぎ食べもの加工 1 ぷるぷるかたまるふしぎ

生活環境教育研究会／編 -- セイカツカンキョウキョウイクケンキュウカイ -- 農山漁村文化協会 -- 2003.3 -- 588

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	書庫C	58/ｾ003 /1	0120868047	児童図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

タイトル	絵本おもしろふしぎ食べもの加工 1
書名カナ	エホンオモシロフシギタベモノカコウ
著者	生活環境教育研究会／編
著者カナ	セイカツカンキョウキョウイクケンキュウカイ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2003.3
ページ数	36p
大きさ	27cm
巻の書名	ぷるぷるかたまるふしぎ
巻の書名カナ	プルプルカタマルフシギ
一般件名	食品加工
児童内容紹介	かたまるとおいしくなる食べ物には、どんなものがあるのか考えてみましょう。プリンやゼリー、アイスクリーム、寒天。バターやチーズ。とうふやこんにゃく、ところてん。温泉卵。グミキャンディやジャムやマヨネーズなど。いったいどうしてかたまるのでしょうか。この本を見ながら、実際に、たのしくつくってみましょう。
内容紹介	食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。1では、とろけるプリン、やわらか豆腐、白身トロンの温泉卵など、固めることで味を閉じ込めておいしくなる食品を紹介する。
NDC分類(9版)	588
ISBN	4-540-02201-6
定価	¥2000