高浜 春男/著 -- タカハマ,ハルオ -- 祥伝社 -- 2003.2 -- 588.52

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588.5/タ003 0113702450 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 杜氏千年の知恵
書名カナ トウジ センネン ノ チエ
副書名 米、水、人を生かし切る日本の酒造り
著者 高浜 春男 /著  
著者カナ タカハマ,ハルオ
出版地 東京
出版者 祥伝社
出版者カナ ショウデンシャ
出版年 2003.2
ページ数 215p
大きさ 20cm
一般件名 清酒 , 杜氏
内容紹介 甘い、辛い、濃い、薄い、杜氏がそういう意見に惑わされてぐらぐらしたら滅茶苦茶になってしまう…。「どんなことがあってもいい酒を造っていきたい」というを志を持って、本当の日本酒を守り抜く匠の技を紹介。
NDC分類(9版) 588.52
ISBN 4-396-61179-X
定価 ¥1600