資料詳細

高齢者に喜ばれる楽しい食事

廣瀬喜久子／監修 -- ヒロセ,キクコ -- 日本医療企画 -- 2002.11 -- 498.59

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	498.5/ｾ002	0113670632	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	高齢者に喜ばれる楽しい食事
書名カナ	コウレイシャニヨロコバレルタノシイショクジ
副書名	福祉調理のメニューと調理
著者	廣瀬喜久子／監修, 誠心学園／編著, 日本食環境研究所／編著
著者カナ	ヒロセ,キクコ
出版地	東京
出版者	日本医療企画
出版者カナ	ニホンイリョウキカク
出版年	2002.11
ページ数	12,199p
大きさ	26cm
一般件名	料理 , 高齢者
内容紹介	介護を必要としないOPAL(活発なライフスタイルをもった健康な高齢者)向けの調理メニューのレシピ集。高齢者に適した硬度や粘度などの測定結果とメニュー開発の成果をまとめる。栄養満点、見た目もおいしい料理が満載。
NDC分類(9版)	498.59
ISBN	4-89041-577-7
定価	¥2800