鈴木 たね子/著 -- スズキ,タネコ -- 成山堂書店 -- 2002.9 -- 667

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 667/ス002 0113652317 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 猫も知りたい魚の味
書名カナ ネコ モ シリタイ サカナ ノ アジ
副書名 水産食品を科学する
著者 鈴木 たね子 /著  
著者カナ スズキ,タネコ
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版者カナ セイザンドウ ショテン
出版年 2002.9
ページ数 189,3p
大きさ 19cm
一般件名 水産物
内容紹介 活きのよさと味のよさ、赤身の魚と白身の魚、冷凍魚の常識、肴の科学、伝統食品などをテーマに、おいしく健康にいい魚と肴のすべてをわかりやすく解説する。共立出版1983年刊「魚の味」を大幅に書き換えたもの。
NDC分類(9版) 667
ISBN 4-425-88011-0
定価 ¥1600