細川 布久子/著 -- ホソカワ,フクコ -- 晶文社 -- 2002.9 -- 673.97

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 673.9/ホ002 0113660450 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル ソムリエという仕事
書名カナ ソムリエ ト イウ シゴト
著者 細川 布久子 /著  
著者カナ ホソカワ,フクコ
出版地 東京
出版者 晶文社
出版者カナ ショウブンシャ
出版年 2002.9
ページ数 238p
大きさ 20cm
一般件名 飲食店 , ぶどう酒
内容紹介 ソムリエの真価と意味。ワインと料理とサーヴィスで成り立つフランス料理の世界。店と客がおりなすレストラン文化の奥深さ…。華やかな食の世界を、陰で支える人たちから見つめた、もうひとつの食文化誌。
NDC分類(9版) 673.97
ISBN 4-7949-6541-9
定価 ¥1800