桜沢 琢海/著 -- サクラザワ,タクミ -- 河出書房新社 -- 2002.8 -- 383.83

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/サ002 0113645980 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 料理人たちの饗宴
書名カナ リョウリニンタチ ノ キョウエン
副書名 西洋料理のルーツをさぐる
著者 桜沢 琢海 /著  
著者カナ サクラザワ,タクミ
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版者カナ カワデ ショボウ シンシャ
出版年 2002.8
ページ数 228p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-歴史
内容紹介 ルネッサンス期の画家の名、カルパッチョがなぜ20世紀になって料理の名になったのか? 知識の数だけ料理は美味しい。日本でも多くの人に親しまれている西洋料理、菓子のルーツをさぐる、30の「美味しい逸話」。
NDC分類(9版) 383.83
ISBN 4-309-26581-2
定価 ¥1600