熊倉 功夫/著 -- クマクラ,イサオ -- 人文書院 -- 2002.6 -- 383.81

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ク002 0113597538 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 日本料理文化史
書名カナ ニホン リョウリ ブンカシ
副書名 懐石を中心に
著者 熊倉 功夫 /著  
著者カナ クマクラ,イサオ
出版地 京都
出版者 人文書院
出版者カナ ジンブン ショイン
出版年 2002.6
ページ数 267p
大きさ 20cm
一般件名 料理(日本)-歴史 , 懐石料理 , 食生活-歴史
内容紹介 今や世界的ブームになっている日本料理の原点は懐石料理にある。NHKテレビ「趣味悠々」の「懐石の心にふれる」に出演した著者が、懐石の特質と背景にせまる。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-409-54063-7
定価 ¥2200