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水産食品HACCPのQ&A

大日本水産会／編 -- ダイニホン スイサンカイ -- 成山堂書店 -- 2002.2 -- 667

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 667/ﾀ002 0113556385 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 水産食品HACCPのQ&A
書名カナ スイサン ショクヒン ハザップ ノ キュー アンド エー
著者 大日本水産会 ／編  
著者カナ ダイニホン スイサンカイ
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版者カナ セイザンドウ ショテン
出版年 2002.2
ページ数 21,181p
大きさ 21cm
一般件名 水産物 , 食品衛生
内容紹介 HACCPとは、食品の安全性に関わる危害の発生を予防する生産管理システムの事。取組み上の事例や悩みなど100を超える質問に解答しながら、HACCP方式が各施設の「身丈にあわせて」実現可能なものであることを示す。
NDC分類(9版) 667
ISBN 4-425-82961-1
定価 ¥2600

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