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食品大百科事典

食品総合研究所／編集 -- ショクヒンソウゴウケンキュウジョ -- 朝倉書店 -- 2001.11 -- 498.51

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	498.5/ｼ001	0113526537	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	食品大百科事典
書名カナ	ショクヒンダイヒャッカジテン
著者	食品総合研究所／編集
著者カナ	ショクヒンソウゴウケンキュウジョ
出版地	東京
出版者	朝倉書店
出版者カナ	アサクラショテン
出版年	2001.11
ページ数	1045p
大きさ	27cm
一般件名	食品-便覧 , 食品工業-便覧
内容紹介	素材から食文化まで食品に関するすべてを網羅し、食品総合研究所の各部門をあげて最新の知識をとり入れ、総合的に集大成した役立つ事典。安全性、バイオテクノロジー、規格なども詳述。
NDC分類(9版)	498.51
ISBN	4-254-43078-7
定価	¥40000