資料詳細

レストランの誕生

レベッカ・L.スパング／著 -- スパング,レベッカ L. -- 青土社 -- 2001.12 -- 383.835

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A2層	383.8/ｽ001	0113526339	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	レストランの誕生
書名カナ	レストランノタンジョウ
副書名	パリと現代グルメ文化
著者	レベッカ・L.スパング／著, 小林正巳／訳
著者カナ	スパング,レベッカ L.
出版地	東京
出版者	青土社
出版者カナ	セイドシャ
出版年	2001.12
ページ数	384,74p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-歴史 , 飲食店-歴史
内容紹介	革命直後のパリの都に出現したレストラン。誰もが一度は行ってみたい憧れの場を、変革期の思想、都市論、自然観や健康観などが重層する空間と見て、鋭利に分析。数々のエピソードで味つけされた垂涎の美食文化論。
NDC分類(9版)	383.835
ISBN	4-7917-5929-X
定価	¥3400