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神戸たん熊の日本のごはん

栗栖 正明／著 -- クリス,マサアキ -- 同朋舎 -- 2001.11 -- 596.3

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.3/ｸ001 0113520563 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 神戸たん熊の日本のごはん
書名カナ コウベ タンクマ ノ ニホン ノ ゴハン
著者 栗栖 正明 ／著  
著者カナ クリス,マサアキ
出版地 東京
出版者 同朋舎
出版者カナ ドウホウシャ
出版年 2001.11
ページ数 79p
大きさ 22cm
一般件名 米飯
内容紹介 神戸の老舗料理店「神戸たん熊」の料理長が、炊き込み御飯、すし、雑炊など「日本のごはん」を紹介。また、おいしい御飯料理のための下準備や出し汁の取り方、魚介や野菜の下処理なども丁寧に解説する。
NDC分類(9版) 596.3
ISBN 4-8104-2725-0
定価 ¥1600

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