資料詳細

キッチン・コンフィデンシャル

アンソニー・ボーデイン／著 -- ボーデイン,アンソニー -- 新潮社 -- 2001.10 -- 596

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A3層	596/ﾎ001	0113538409	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	キッチン・コンフィデンシャル
書名カナ	キッチンコンフィデンシャル
著者	アンソニー・ボーデイン／著, 野中邦子／訳
著者カナ	ボーデイン,アンソニー
出版地	東京
出版者	新潮社
出版者カナ	シンチョウシャ
出版年	2001.10
ページ数	381p
大きさ	18cm
一般件名	料理 , 調理師
内容紹介	ニューヨーカーが愛する有名店の異色シェフがさらけ出す料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、NY料理界アンダーワールド。
NDC分類(9版)	596
ISBN	4-10-541101-2
定価	¥1600