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あらきそばの神髄

里見 真三／著 -- サトミ,シンゾウ -- 文芸春秋 -- 2001.10 -- 596.38

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.3/ｻ001 0113520480 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル あらきそばの神髄
書名カナ アラキ ソバ ノ シンズイ
副書名 超極太生粉打ちの秘伝を探る
著者 里見 真三 ／著  
著者カナ サトミ,シンゾウ
出版地 東京
出版者 文芸春秋
出版者カナ ブンゲイ シュンジュウ
出版年 2001.10
ページ数 141p 図版24p
大きさ 21cm
一般件名 そば
内容紹介 山形「そば街道」に燦然と輝く名店の仕事を、精密カラーを駆使して解きかした、蕎麦好きのための1冊。『諸君!』連載の「蕎麦逍遙」より「あらきそば」に因む部分を抽出、補筆訂正を施す。
NDC分類(9版) 596.38
ISBN 4-16-357810-2
定価 ¥1905

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