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機能性食品の開発

亀和田 光男／編集 -- カメワダ,ミツオ -- シーエムシー -- 2001.9 -- 588

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588/ｶ001 0113531180 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 機能性食品の開発
書名カナ キノウセイ ショクヒン ノ カイハツ
シリーズ名 CMCテクニカルライブラリー
著者 亀和田 光男 ／編集  
著者カナ カメワダ,ミツオ
出版地 東京
出版者 シーエムシー
出版者カナ シーエムシー
出版年 2001.9
ページ数 309p
大きさ 21cm
シリーズ名 CMCテクニカルライブラリー
シリーズ名カナ シーエムシー テクニカル ライブラリー
一般件名 食品 , 食品工業
内容紹介 機能性食品をめぐる産官学の取り組みを明らかにし、機能性食品の開発を目指した各社の技術を紹介。さらに機能性食品を企業化するに当たっての問題点とその対策を明らかにする。88年刊「機能性食品の開発展望」の改題普及版。
NDC分類(9版) 588
ISBN 4-88231-734-6
定価 ¥3800

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