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お菓子作りのなぜ?がわかる本

相原 一吉／著 -- アイハラ,カズヨシ -- 文化出版局 -- 2001.9 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.6/ｱ001 0113511380 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル お菓子作りのなぜ?がわかる本
書名カナ オカシズクリ ノ ナゼ ガ ワカル ホン
著者 相原 一吉 ／著  
著者カナ アイハラ,カズヨシ
出版地 東京
出版者 文化出版局
出版者カナ ブンカ シュッパンキョク
出版年 2001.9
ページ数 93p
大きさ 25cm
一般件名 菓子
内容紹介 材料は1gまで正確にはからないとだめ? 本のとおりの温度で焼いたのにうまく焼けないのは? お菓子作りでつまづく「なぜ?」を解説。スポンジやバターケーキ、タルト、シューを作りながら基本がマスターできる。
NDC分類(9版) 596.65
ISBN 4-579-20780-7
定価 ¥1600

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