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フードサービス業「行列のできる店」はここが違う

田中 司朗／著 -- タナカ,シロウ -- 経林書房 -- 2001.7 -- 673.97

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 673.9/ﾀ001 0113459168 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル フードサービス業「行列のできる店」はここが違う
書名カナ フード サービスギョウ ギョウレツ ノ デキル ミセ ワ ココ ガ チガウ
著者 田中 司朗 ／著  
著者カナ タナカ,シロウ
出版地 東京
出版者 経林書房
出版者カナ ケイリン ショボウ
出版年 2001.7
ページ数 266p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店
内容紹介 ワタミフードサービス、グローバルダイニング、梅の花、クックチャム…。評判を呼んでいるフードサービス業13社への取材を通じて、繁盛のポイントはどこにあるにあるのかをわかりやすく解説する。
NDC分類(9版) 673.97
ISBN 4-7673-0827-5
定価 ¥2200

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