資料詳細

発酵ハンドブック

栃倉辰六郎／[ほか]監修 -- トチクラ,タツロクロウ -- 共立出版 -- 2001.7 -- 588.51

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A5層	588.5/ﾊ001	0113469878	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	発酵ハンドブック
書名カナ	ハッコウハンドブック
著者	栃倉辰六郎／[ほか]監修, バイオインダストリー協会発酵と代謝研究会／編
著者カナ	トチクラ,タツロクロウ
出版地	東京
出版者	共立出版
出版者カナ	キョウリツシュッパン
出版年	2001.7
ページ数	680p
大きさ	27cm
一般件名	発酵-便覧
内容紹介	各種発酵をはじめ発酵現象の同辺知識や発酵醸造食品までも網羅した、一冊で発酵のいかなる事項もわかるハンドブック。要領よく調べられる50音配列。
NDC分類(9版)	588.51
ISBN	4-320-05575-6
定価	¥23000