資料詳細

お菓子づくりでまよったら

サントス・アントワーヌ／著 -- アントワーヌ,サントス -- 柴田書店 -- 2001.7 -- 596.65

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A3層	596.6/ｱ001	0113534572	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	お菓子づくりでまよったら
書名カナ	オカシズクリデマヨッタラ
副書名	Comprendre en comparant
著者	サントス・アントワーヌ／著
著者カナ	アントワーヌ,サントス
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版者カナ	シバタショテン
出版年	2001.7
ページ数	147p
大きさ	26cm
一般件名	菓子
内容紹介	菓子作りの基礎をプロのパティシエが徹底的に伝授。ビスキュイ、サブレ、ムース、クレムなど、基本となる菓子の作り方をカラー写真で順を追って説明した後、それらの応用である様々な菓子を紹介する。
NDC分類(9版)	596.65
ISBN	4-388-05885-8
定価	¥2200