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食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策

小松 雅一／著 -- コマツ,マサカズ -- 中経出版 -- 2001.6 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588/ｺ001 0113445621 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策
書名カナ ショクヒン メーカー ノ ショクチュウドク イブツ コンニュウ カンゼン タイサク
副書名 みんなで守る衛生管理・食品製造業編
著者 小松 雅一 ／著, 菅野 健次 ／著, 山川 茂宏 ／著, 木村 博光 ／監修  
著者カナ コマツ,マサカズ
出版地 東京
出版者 中経出版
出版者カナ チュウケイ シュッパン
出版年 2001.6
ページ数 271p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生
内容紹介 衛生管理の真髄と、「具体的にはどうしたらよいか」というハウツーについて、挑戦すべき課題を八つあげ、それぞれについて到達度を五段階のレベルとして設定し、さらに各レベルごとに解決策を説明する。
NDC分類(9版) 588
ISBN 4-8061-1483-9
定価 ¥2000

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