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すしの事典

日比野 光敏／著 -- ヒビノ,テルトシ -- 東京堂出版 -- 2001.5 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ﾋ001 0113440747 一般図書 　 在架
奄美一般 参考コーナー 383.8/ﾋ01 0211081625 一般図書 貸出禁止 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 0

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タイトル すしの事典
書名カナ スシ ノ ジテン
著者 日比野 光敏 ／著  
著者カナ ヒビノ,テルトシ
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版者カナ トウキョウドウ シュッパン
出版年 2001.5
ページ数 362p
大きさ 20cm
一般件名 すし
内容紹介 全国「すし行脚」にもとづき、全国の家庭で作り続けられてきた郷土色豊かなすし270種を紹介する。日本のすしの歴史、すしの諸形態、すしにまつわる様々な話題も盛り込んだ、日本文化としてのすしの事典。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-490-10577-0
定価 ¥2600

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