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鹿児島の伝統製法食品

蟹江 松雄／著 -- カニエ,マツオ -- 春苑堂出版 -- 2001.3 -- 588

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A4層 K08/ｶ91 0130775349 郷土資料 貸出禁止 在架
県図一般 郷土資料コーナー K08/ｶ91 0130804081 郷土資料 　 在架
県図一般 郷土資料コーナー K08/ｶ91 0130775356 郷土資料 貸出禁止 在架
奄美一般 郷土資料コーナー K08/ｶ91 /67 0230142390 郷土資料 　 在架
奄美一般 書庫2層 K08/ｶ91 /67 0230142507 郷土資料 貸出禁止 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 3 0 1
奄美一般 2 0 1

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タイトル 鹿児島の伝統製法食品
書名カナ カゴシマ ノ デントウ セイホウ ショクヒン
シリーズ名 かごしま文庫
著者 蟹江 松雄 ／著, 藤本 滋生 ／著, 水元 弘二 ／著  
著者カナ カニエ,マツオ
出版地 鹿児島
出版者 春苑堂出版
出版者カナ シュンエンドウ シュッパン
出版年 2001.3
ページ数 227p
大きさ 19cm
シリーズ名 かごしま文庫
シリーズ名カナ カゴシマ ブンコ
叢書巻次 67
一般件名 食品
内容紹介 天然壺造り米酢、山川漬、からいも飴、黒糖など15品目を、鹿児島の伝統製法食品と名付け、それらの生い立ちや、先人たちがそれを守り子孫に伝えた姿、その造りに見られる特異性、現在の人々とのかかわりなどをまとめる。
NDC分類(9版) 588
ISBN 4-915093-74-3
定価 ¥1500

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