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フランス料理おいしさのエッセンス

緑川 広親／著 -- ミドリカワ,ヒロチカ -- 柴田書店 -- 2001.4 -- 596.23

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.2/ﾐ001 0113428429 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル フランス料理おいしさのエッセンス
書名カナ フランス リョウリ オイシサ ノ エッセンス
副書名 季節を奏でる48の皿
著者 緑川 広親 ／著  
著者カナ ミドリカワ,ヒロチカ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2001.4
ページ数 222p
大きさ 27cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 京王プラザホテルのメインダイニング「アンブローシア」で実際に評判の高かった料理を中心に「味の12ヵ月」と題し月替わりで48品を紹介。健康、そして美食。時代のキーワードをキャッチしたシンプルなフランス料理の数々。
NDC分類(9版) 596.23
ISBN 4-388-05881-5
定価 ¥3800

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