資料詳細

料理人誕生

マイケル・ルールマン／著 -- ルールマン,マイケル -- 集英社 -- 2001.2 -- 596.07

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A3層	596.0/ﾙ001	0113410245	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	料理人誕生
書名カナ	リョウリニンタンジョウ
副書名	米国料理学院の秘密
著者	マイケル・ルールマン／著, 渡辺葉／訳
著者カナ	ルールマン,マイケル
出版地	東京
出版者	集英社
出版者カナ	シュウエイシャ
出版年	2001.2
ページ数	471p
大きさ	20cm
一般件名	調理師
内容紹介	教師陣は100人以上、国籍は21カ国に及ぶ全米最大、最も有名な料理学校CIA。ここを取材したジャーナリストが「本物」のシェフになるまでを、ユニークな教師、学生の格闘を通し、人間味たっぷりに描くノンフィクション。
NDC分類(9版)	596.07
ISBN	4-08-773338-6
定価	¥2300