資料詳細

果実の鮮度保持マニュアル

流通システム研究センター／編集 -- リュウツウシステムケンキュウセンター -- 流通システム研究センター -- 2000.11 -- 625.19

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	625.9/ﾘ000	0113397343	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	果実の鮮度保持マニュアル
書名カナ	カジツノセンドホジマニュアル
著者	流通システム研究センター／編集
著者カナ	リュウツウシステムケンキュウセンター
出版地	東京
出版者	流通システム研究センター
出版者カナ	リュウツウシステムケンキュウセンター
出版年	2000.11
ページ数	195p
大きさ	26cm
一般件名	果実
内容紹介	主要55品目(品種名を含む)の果実について、産地から売場まで、HACCPの考え方を参考に、鮮度保持上問題の出そうな流通場面を想像し、適切、適切な対処法を詳説。『フレッシュフードシステム』増刊号。
NDC分類(9版)	625.19
ISBN	4-89745-133-7
定価	¥4500