ポール・ボキューズ/著 -- ボキューズ,ポール -- 晶文社 -- 2000.9 -- 596.23

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.2/ホ000 0113334270 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル リヨンの料理人
書名カナ リヨン ノ リョウリニン
副書名 ポール・ボキューズ自伝
著者 ポール・ボキューズ /著, 須山 泰秀 /訳  
著者カナ ボキューズ,ポール
出版地 東京
出版者 晶文社
出版者カナ ショウブンシャ
出版年 2000.9
ページ数 197p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-フランス , 瘦身法
内容紹介 旅篭屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで、三ツ星レストランのオーナーシェフであるフランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。
NDC分類(9版) 596.23
ISBN 4-7949-6451-X
定価 ¥1900