資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品のうそと真正評価

藤田 哲／著 -- フジタ,サトシ -- エヌ・ティー・エス -- 2000.9 -- 588

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 588/ﾌ000 0113340913 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品のうそと真正評価
書名カナ ショクヒン ノ ウソ ト シンセイ ヒョウカ
著者 藤田 哲 ／著  
著者カナ フジタ,サトシ
出版地 東京
出版者 エヌ・ティー・エス
出版者カナ エヌティーエス
出版年 2000.9
ページ数 347,17p
大きさ 22cm
一般件名 食料品 , 食品衛生
内容紹介 「食品の真正とはどういうことか」「どのようにして偽和を発見し、それを防ぐか」について解説。不正な食品の実態とその検証法について、歴史を交えて述べる。
NDC分類(9版) 588
ISBN 4-900830-60-7
定価 ¥3800

ページの先頭へ