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最新香料の事典

荒井 綜一／[ほか]編集 -- アライ,ソウイチ -- 朝倉書店 -- 2000.5 -- 576.6

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A5層 576.6/ﾌ80 0113338610 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 最新香料の事典
書名カナ サイシン コウリョウ ノ ジテン
著者 荒井 綜一 ／[ほか]編集  
著者カナ アライ,ソウイチ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版者カナ アサクラ ショテン
出版年 2000.5
ページ数 620p
大きさ 22cm
一般件名 香料-便覧
内容紹介 匂いの科学、香料の歴史・素材、香粧品香料、天然および食品の香気成分、食品のフレーバー、香料の試験と規格など、香料に関する最新の知見を広く網羅した事典。1980年刊「香料の事典」の内容を全面的に刷新。
NDC分類(9版) 576.6
ISBN 4-254-25241-2
定価 ¥23000

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