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  • 著者
    藤木良明
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とんかつの誕生

岡田 哲／著 -- オカダ,テツ -- 講談社 -- 2000.3 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ｵ000 0113269880 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル とんかつの誕生
書名カナ トンカツ ノ タンジョウ
副書名 明治洋食事始め
シリーズ名 講談社選書メチエ
著者 岡田 哲 ／著  
著者カナ オカダ,テツ
出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2000.3
ページ数 252p
大きさ 19cm
シリーズ名 講談社選書メチエ
シリーズ名カナ コウダンシャ センショ メチエ
叢書巻次 179
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋) , 肉・肉製品 , パン
内容紹介 明治維新とは1200年の禁を破る「食べ物革命」だった。庶民が自分の口に合う牛鍋・あんパン・ライスカレー・コロッケを生み出し、「洋食の王者」とんかつが誕生するまでの、食卓上60年の疾風怒濤を描く。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-06-258179-5
定価 ¥1500

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