資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

豆の事典

渡辺 篤二／監修 -- ワタナベ,トクジ -- 幸書房 -- 2000.2 -- 616.7

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 616.7/ｻ000 0113267223 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 豆の事典
書名カナ マメ ノ ジテン
副書名 その加工と利用
著者 渡辺 篤二 ／監修  
著者カナ ワタナベ,トクジ
出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2000.2
ページ数 15,238p
大きさ 19cm
一般件名 豆類
内容紹介 わが国で消費されている豆の加工・調理品を対象に、原料豆の特徴、原産地、調理の面から見た適性などを、アズキ、インゲンマメなどのでんぷん系と、ダイズなどのたんぱく質系に分けてまとめた事典。
NDC分類(9版) 616.7
ISBN 4-7821-0172-4
定価 ¥2400

ページの先頭へ