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家庭料理のすがた

辰巳 芳子／著 -- タツミ,ヨシコ -- 文化出版局 -- 2000.1 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596/ﾀ000 0113250690 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 家庭料理のすがた
書名カナ カテイ リョウリ ノ スガタ
副書名 旬は風土の愛し子人も風土の愛し子
著者 辰巳 芳子 ／著  
著者カナ タツミ,ヨシコ
出版地 東京
出版者 文化出版局
出版者カナ ブンカ シュッパンキョク
出版年 2000.1
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 料理
内容紹介 旬を意識した心や実際の台所仕事としての料理離れなど、食の根幹で失われつつあるものを引き止めるには、新たな合理性が必要なのでは-。料理研究家としての長年の経験の中で感じていること、体得した知恵を伝える。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-579-20705-X
定価 ¥2000

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