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    食材の教科書シリーズ
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    すべてがわかる!「発酵食品」事典

    小泉 武夫／監修 -- 世界文化社 -- 2013.6 -- 588.51

    すべてがわかる!「豆類」事典

    加藤 淳／監修 -- 世界文化社 -- 2013.10 -- 616.7

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