川田 順造／[ほか]編集 -- 岩波書店 -- 1998.3 -- 333.8

尾本 惠市／[ほか]編集委員 -- 岩波書店 -- 2001.1 -- 292

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.9 -- 383.8

-- 京都大学学術出版会 -- 2002.2 -- 389.08

大塚 柳太郎／編 -- 東京大学出版会 -- 2004.5 -- 361.7

-- 東京大学出版会 -- 1993.10 -- 041

大澤 雅彦／総監訳 -- 朝倉書店 -- 2012.10 -- 402.9

大塚 柳太郎／編 -- 東京大学出版会 -- 2004.1 -- 361.7

大塚 柳太郎／著 -- 小峰書店 -- 2004.12 -- 469

渡辺 知保／著 -- 朝倉書店 -- 2011.5 -- 361.7