千葉 哲幸／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2017.10 -- 673.97

田村 茂／著 -- 同友館 -- 2020.4 -- 673.97

-- 日本食糧新聞社 -- 2016.8 -- 673.97

南 清貴／著 -- ワニ・プラス -- 2016.2 -- 498.54

土井 利雄 著 -- 外食産業新聞社 -- 1997.04 --

田中 浩子／著 -- 晃洋書房 -- 2022.9 -- 673.97

日本フードサービス学会学会誌編集委員会 編集 -- 日本フードサービス学会 -- 1997.07 --

日本フードサービス学会学会誌編集委員会 編集 -- 日本フードサービス学会 -- 1998.04 --

日本フードサービス学会学会誌編集委員会 編集 -- 日本フードサービス学会 -- 1999.04 --

日本フードサービス学会学会誌編集委員会 編集 -- 日本フードサービス学会 -- 2000.05 --